食品安全宣传知识
食品安全宣传知识
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
安全购买食品的注意事项
一、注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签,注意区分认证标志。
五、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格,注意同类同种食品的市场比价,理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。
常见的食品安全风险
一、细菌性食物中毒:有明显的季节性,一般在5-10月份最多见,是使用了被细菌污染或毒素污染的食物引起的。
二、真菌和毒素食物中毒:发病的季节性和地区性比较明显,毒蘑菇中毒较多见。
三、有毒动植物食物中毒:常见的有苦杏仁、发芽的马铃薯和未煮熟的豆角(扁豆、芸豆)引起的中毒等。动物性食物中毒,常见的有河豚中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。 四、化学性食物中毒:如有机磷农药中毒、毒鼠强中毒、亚硝酸盐中毒、工业污染物中毒等。 发生了食品安全事故怎么办? 1、出现了恶心、呕吐、腹痛等消化道症状,可能是食物中毒的表现。 2、立即停止食用可疑食品。 3、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。 4、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 5、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。 6、应及时到医院就诊,不要自行乱服药,医治越早越好,切莫延误时间。
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